□夏飛朋
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“推動經(jīng)濟社會發(fā)展綠色化、低碳化是實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的關鍵環(huán)節(jié)”“要實施全面節(jié)約戰(zhàn)略，推進各類資源節(jié)約集約利用，形成綠色低碳生產(chǎn)方式和生活方式”，黨的二十大報告強調(diào)要倡導綠色低碳、全面節(jié)約。
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黨的十八大以來，以習近平同志為核心的黨中央高度重視糧食安全，多次提倡要形成“厲行節(jié)約、反對浪費”的社會風尚。從黨的二十大報告中，我們要深刻認識“全面節(jié)約戰(zhàn)略”在糧食安全中的精神實質(zhì)與實踐要求，凝聚社會共識，讓“光盤行動”成為文明餐桌“新食尚”。
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深刻認識全面節(jié)約戰(zhàn)略的核心要義，要倡導“光盤行動”。《左傳》有言，“儉，德之共也;侈，惡之大也。”黨的二十大將勤儉節(jié)約、艱苦奮斗提高到了戰(zhàn)略的層面進行強調(diào)，一方面源于對中華民族傳統(tǒng)美德和黨的優(yōu)良作風的堅守，另一方面源于對“兩個大局”時代背景下糧食安全的重視。近年來，伴隨科學技術進步，盡管我國糧食產(chǎn)量連年豐收，但我國糧食的消費量增長仍快于糧食產(chǎn)量的提高，糧食生產(chǎn)和消費長期處于“緊平衡”狀態(tài)。另外，伴隨某些地緣政治沖突、新冠肺炎疫情造成國際貿(mào)易壁壘提高、極端氣候?qū)е罗r(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本上升等綜合困境，我國糧食安全問題依然面臨嚴峻挑戰(zhàn)。作為公民，我們要深刻認識糧食安全的緊迫性，在艱苦奮斗和勤儉節(jié)約的風尚中用奉獻和創(chuàng)造實現(xiàn)人生價值。
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讓“光盤行動”成為文明餐桌“新食尚”，依法治理舌尖上的浪費。2022年《世界糧食安全和營養(yǎng)狀況》報告顯示，2021年全球受饑餓影響的人數(shù)已達8.28億，較2020年增加約4600萬。據(jù)《中國科學報》統(tǒng)計報道，我國每年糧食浪費達3500萬噸，接近全國糧食總產(chǎn)量的6%，浪費掉的糧食可滿足3.5億人一年口糧的需要。對于開展“光盤行動”、制止糧食浪費，政府部門應嚴格帶頭遵守《中華人民共和國反食品浪費法》，同時將反外賣餐飲浪費等情況納入到依法治理的框架并加強對行業(yè)的有效監(jiān)管，形成治理食物浪費的長效機制，堅決制止餐飲浪費行為。對于餐飲行業(yè)，要進行各流程和環(huán)節(jié)的微創(chuàng)新，通過現(xiàn)代化信息手段科學預測用餐人數(shù)，精準采購;強化管理措施，減少運輸和儲存環(huán)節(jié)的食材浪費;也可通過集中粗加工，充分利用食材邊角料，對餐飲廢棄物進行資源化處理等方式減少浪費。
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大力加強宣傳引導，讓勤儉節(jié)約成為全社會的光榮。據(jù)中科院專家統(tǒng)計，我國人均食物浪費量為每人每餐93克，浪費率為11.7%，大型聚會浪費率高達38%。“光盤行動”和節(jié)約風尚的形成，除了政府監(jiān)管引導和行業(yè)自律創(chuàng)新外，更需要公眾的參與來形成強大合力。政府部門要加強引導，進一步明確節(jié)糧減損、制止浪費的主要環(huán)節(jié)、關鍵措施和責任主體，堅決反對“比闊氣”，抵制奢靡之風。同時在基礎教育中大力倡導“粗菜細做、細菜精做、一菜多做、一料多菜、葷素搭配”等健康飲食理念;針對性開展節(jié)約光榮、浪費可恥專項行動。餐飲服務部門可在經(jīng)營中提供“點單提醒”“半份菜”“分餐”“打包”等餐飲服務和供餐方式，引導公眾形成按量點食習慣。對于家庭而言，要將節(jié)約食物教育融入到家教家風建設和子女傳統(tǒng)美德培育中，以實際行動涵養(yǎng)子女“克勤于邦，克儉于家”的道德品質(zhì)。
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“一粥一飯，當思來處不易;半絲半縷，恒念物力維艱”。改革開放40多年來物質(zhì)生活極大豐富，極大改善了人們的生活水平。在實現(xiàn)人與自然和諧共生的中國式現(xiàn)代化愿景下，我們要從自身做起，牢記克勤克儉的傳統(tǒng)美德，堅守“勤儉是我們的傳家寶，什么時候都不能丟”的優(yōu)良作風，以實際行動讓“光盤行動”成為文明餐桌“新食尚”。
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